Aminosyrers funktionelle grupper

Hvad er en funktionel gruppe?

De funktionelle grupper er de steder i molekylet, hvor der let kan ske reaktion. 

Et molekyles kemiske egenskaber bestemmes af dets funktionelle gruppe. 

Aminosyrers to vigtigste funktionelle grupper: Aminogruppen og carboxylgruppen

Aminosyrers to mest almindelige reaktioner er:

• Syre-basereaktioner
• Kondensationsreaktioner

Disse reaktioner plejer netop at ske ved aminogruppen og ved carboxylgruppen.

Sidekæden (R) kan også indeholde funktionelle grupper

Bemærk dog, at sidekæden (R) også kan indeholde funktionelle grupper:

Eventuelle funktionelle grupper i sidekæden (R) varierer dog...