Aminosyrer er optisk aktive

Aminosyrer indeholder et asymmetrisk C-atom og findes derfor i to forskellige rumlige udgaver. Det betyder, at aminosyrer er optisk aktive, dvs. den ene udgave af aminosyren drejer planpolariseret lys til venstre, og den anden udgave drejer planpolariseret lys til højre.

Aminosyrer indeholder et asymmetrisk C-atom

Et asymmetrisk C-atom er et C-atom, som er bundet til fire forskellige atomer/atomgrupper. Aminosyrer indeholder netop et asymmetrisk C-atom:

Som vi ser på ovenstående figur, så er C-atomet i midten bundet til fire forskellige atomer/atomgrupper, og dermed er dette C-atom asymmetrisk. 

C-atomet i midten kaldes også for alfa-C-atomet. Alfa-C-atomet er altså aminosyrers asy...