Sidekæder, der både er polære og upolære

Indhold

Følgende to aminosyrer har sidekæder som både kan kan betragtes som polære og som upolære:

Tyrosin

Vi ser her strukturen af tyrosin:

Tyrosins sidekæde er markeret med den grønne firkant.

OH-gruppen er den polære del af sidekæden:

O har en elektronegativitet på 3,5, og H har en elektronegativitet på 2,1. Forskellen i elektronegativitet er dermed 1,4:

1,4 er klart højere end grænsen, som går omkring 0,5, og derfor må bindingen mellem O og H også være polær.

Benzen-ringen og CH2 er den upolære del af sidekæden:

Den upolære del består af C-H bindinger og C-C bindinger.

C-H bindingerne

For at analysere C-H bindingerne, trækker vi nu elektronegativiteten fra H fra elektronegativiteten fra C:

Forskellen mellem C og H er altså 0,4, og dermed er C-H bindingerne upolære (det gælde...