Aminosyrer
Forstå aminosyrer. Vi gennemgår alt det, du behøver at vide om aminosyrer på Kemi B og Kemi A. Kompendiet hjælper dig blandt andet med følgende:
- Hvad er en aminosyre?
- Hvordan er aminosyrer opbygget?
- Hvad er en amfo-ion?
- Hvor mange aminosyrer er der?
- Hvilke aminosyrer er polære og hvilke er upolære?
- Hvilke aminosyrer er positivt ladede, hvilke er neutrale og hvilke er negativt ladede?
- Hvordan er aminosyrers syre-baseegenskaber?
- Hvordan afhænger aminosyrer af pH?
- Hvordan laver aminosyrer kondensationsreaktioner?
- Hvad er det isoelektriske punkt for aminosyrer?
- Er aminosyrer letopløselige i vand?
- Hvor høje er aminosyrers smeltepunkter?
- Hvorfor har aminosyrer ikke kogepunkter?
- Hvorfor er aminosyrer optisk aktive?
- Hvilke funktionelle grupper indeholder aminosyrer?
Du ser her et uddrag fra kapitlet om aminosyrers isoelektriske punkt:
Derfor skifter aminosyrer ladning, når pH ændrer sig
Vi tager igen udgangspunkt i glycin.
.png)
Glycin indeholder to funktionelle grupper: Aminogruppen til venstre og carboxylgruppen til højre. Både aminogruppen og carboxylgruppen har syre-baseegenskaber. Det betyder, at både aminogruppen og carboxylgruppen findes på to forskellige former: En syreform og en baseform.
Ved lav pH er aminosyren positiv
Ved lav pH (for eksempel pH=2), er der masser af hydroner (H+) i opløsningen. Når der er masser af hydroner i opløsningen, vil både aminogruppen og carboxylgruppen være på deres såkaldte syreformer:
.png)
På ovenstående figur er både aminogruppen og carboxylgruppen på deres respektive syreformer. Vi lægger mærke til, at aminogruppen er positivt ladet, og carboxylgruppen er neutral. Samlet set har glycin altså en ladning på +1 ved en lav pH, som for eksempel pH=2.
Ved høj pH er aminosyren negativ
Ved høj pH (for eksempel pH=11), er der kun ganske få hydroner (H+) i opløsningen. Når der kun er få hydroner i opløsningen, vil både aminogruppen og carboxylgruppen være på deres såkaldte baseformer:
.png)
På ovenstående figur er ..
