Kemiske egenskaber
De kemiske egenskaber beskriver, hvordan et stof indgår i kemiske reaktioner. I dette kapitel gennemgår vi:
Du ser her uddrag fra siden om aminosyrers kondensationsreaktioner:
En aminosyre kan lave kondensationsreaktioner i begge ender
Alle aminosyrer har både en aminogruppe (markeret med blå ring) og en carboxylgruppe (markeret med rød ring):
.png)
En aminosyre kan binde sig til en anden aminosyre i begge ender, både ved aminogruppen til venstre og ved carboxylgruppen til højre. Dermed kan aminosyrer binde sig sammen til en meget lang kæde bestående af en masse aminosyrer. Man bruger forskellige betegnelser, alt efter hvor lang kæden er:
- Hvis kæden indeholder 2 til 49 aminosyrer, kalder man det et peptid.
- Hvis kæden indeholder 50 eller flere aminosyrer, kalder man det et protein.
Peptider
Peptider indeholder 2-49 aminosyrer. Peptider opdeles i nogle undergrupper:
Dipeptid
Et dipeptid består af 2 aminosyrer.
For at lave et dipeptid ud fra 2 aminosyrer, skal der kun gennemføres 1 kondensationsreaktion.
Tripeptid
Et tripeptid består af 3 aminosyrer.
For at lave et tripeptid ud fra 3 aminosyrer, skal der gennemføres 2 kondensationsreaktioner.
Oligopeptid
Et oligopeptid består af 3-9 aminosyrer
For at lave et oligopeptid af for eksempel 9 aminosyrer, skal der gennemføres 8 kondensationsreaktioner i alt.
Polypeptid
Et polypeptid ..
