Gærceller

Biologi C, B og A + Biotek A.

Gær er encellede svampe

Gærceller er svampe, der vokser som encellede organismer. Gærceller er altså eukaryote organismer, ligesom alle andre svampe er. Figur 1 viser et diagram over, hvordan en gærcelle er opbygget. Bemærk, at ikke alle cellens organeller er vist på figuren.

Figur 1. En gærcelles opbygning. Kilde: domdomegg / CC BY 4.0.

Læg mærke til, at svampeceller er omgivet af en cellevæg, ligesom planteceller er. Svampeceller har også en stor vakoule, der opsamler CO2 fra cellens respiration, som derefter afgives til omgivelserne. Du kan læse om gærcellens forskellige dele i vores kompendium om eukaryote celler.

Gær udfører respiration og gæring

Gærceller får energi til deres livsprocesser ved at nedbryde stivelse eller simple sukkerstoffer. Gær vokser f.eks. ofte på frugt og lever af frugtsukker. Gærceller kan nedbryde sukker både aerobt og anaerobt – dvs. med eller uden ilt. Hvis gærcellerne har adgang til ilt, forbrænder cellerne sukkeret ved respiration. Hvis cellerne ikke har ilt til rådighed, nedbrydes sukkeret i stedet ved gæring. Gæring er en ufuldstændig nedbrydn...

Teksten herover er kun et uddrag. Køb medlemskab for at læse den fulde tekst.

Få adgang til hele Webbogen.

Som medlem på Studienet.dk får du adgang til alt indhold.

Køb medlemskab nu

Allerede medlem? Log ind