Opgave 1. Genmodificeret ris
1.
Angiv reaktionstype for omdannelsen fra retinol til retinal.
Under omdannelsen af en primær alkohol til en aldehyd sker der en afgivelse af H. Reaktionen er derfor en oxidation.
2.
Forklar, hvordan retinol optages over cellemembranen i tarmen.
Kun små, uladede og upolære stoffer kan passere over cellemembranen ved simpel diffusion. Retinol-molekylet er uladet og forholdsvis upolært, men temmelig stort. Derfor må det forventes, at retinol passerer over cellememb...