Enzymkinetik
Indhold
Enzymers funktion
- Enzymer er molekyler, der katalyserer reaktioner. Dvs., at enzymer medvirker til at omdanne et eller flere bestemte stoffer (substrater) til et eller flere andre stoffer (produkt er) , uden at enzymerne selv indgår i reaktionen.
- Enzymer består primært af protein, som er foldet på en helt bestemt måde. Enzymer har derfor en meget specifik tredimensionel struktur med bl.a. et aktivt center, som passer sammen med subst
