SRO om laktoseintolerans i Biologi B og Kemi A

Uddrag

Kemisk beskrivelse af laktose:
Kulhydrat betyder rigtigt ”kul med vand” og er organiske forbindelser af carbon, hydrogen og oxygen. Normalt er der dobbelt så mange hydrogenatomer som oxygenatomer (ligesom i H2O) og omtrent lige så mange carbonatomer som oxygenatomer, hvilket giver sumformlen CnH2nOn. Kulhydrater er polyhydroxyforbindelser, hvilket vil sige, at de indeholder to eller flere alkoholgrupper (OH-grupper). De simple kulhydrater indeholder også carbonylgrupper (oxogrupper), =C=O, i form af aldehyder og/eller ketoner. Kulhydrater, som indeholder en aldehydgruppe, kaldes aldoser og er polyhydroxyaldehyder. Kulhydrater, som indeholder en ketongruppe, kaldes ketoser og er polyhydroxyketoner.
Monosaccharider:
De simpleste kulhydrater er monosaccharider, og de består af et enkelt ringformet molekyle og benævnes efter antallet af carbonatomer i molekylet, som typisk ligger mellem 3 og 7. Et molekyle med 5 carbonatomer kaldes således for en pentose og et molekyle med 6 carbonatomer for en hexose. Alle hexoser har den samme generelle sumformel: C6H12O6 ... Køb adgang for at læse mere Allerede medlem? Log ind