Opgave 4. Humane mælkeoligosaccharider

1.

Beskriv den kemiske struktur af fucosyllactose. 

Det ses på figur 4.1, at fucosyllactose indeholder ret mange OH-grupper. Dermed opløses fucosyllactose let i vand. Fucosyllactose er altså et hydrofilt (også kaldet polært) molekyle. 

Det nævnes i opgaveteksten, at fucosyllactose er et oligosakkarid. Oligosakkarider indeholder 3-10 sukkerenheder. Det ses på figur 4.1, at fucosyllactose kun indeholder tre sukkerenheder (de tre ringstrukturer). Fucosyllactose er dermed et trisakkarid.

De tre sukkerenheder er forbundet med hinanden gennem etherbindinger (det vil sige C-O-C bindinger). Vi har nummereret C-atomerne, der indgår i disse etherbindinger på nedenstående figur:

Vi ser, at C-atom nummer 1 på den nederste sukkerenhed (markeret med rød pil) indgår i en etherbinding med C-atom nummer 2 (markeret med blå pil) p...