Opgave 3. Thrombin

1.

Giv forslag til, hvad der sker med et enzym, når det aktiveres.

Et enzym kan katalysere en reaktion, når substrat binder til enzymets aktive center. Det aktive center skal have en helt specifik struktur og specifikke egenskaber for at kunne binde substratet. Inaktive enzymer kan have en anderledes struktur, hvilket indebærer, at deres aktive center ikke kan binde substrat. Et stof kan derfor aktivere et enzym ved at binde til enzymet og ændre dets tertiære struktur, så det kan binde substrat.

2.

Giv forslag til, hvorfor thrombin kan anvendes til at sætte mindre kødstykker sammen til større. Inddrag figur 1 og ovenstående citater fra videnskab.dk.

De mind...