Opgave 1. Fusarium-toksin

1.

Forklar, hvorfor indtagelse af Fusarium-toksin kan have sundhedsmæssige konsekvenser.

Ved proteinsyntesen dannes alle kroppens proteiner, som f.eks. indgår i signalstoffer, transportkanaler, strukturstoffer, enzymer m.v. Hvis dyr skal overleve og fungere normalt, er det helt centralt, at disse stoffer er til stede i den rette mængde i dyrenes krop. Derfor skal dyr kunne udføre proteinsyntese. Fusarium-svampens toksin kan hæmme proteinsyntesen hos dyr, og derfor kan indtagels...