Teori

Cola

Cola er en vandig opløsning, der normalt indeholder sukker, carbonsyre, koffein, phosphorsyre og karamel. Phoshorsyre har E-nummeret E 338, mens karamel har E-nummeret E 150d. Karamel fungerer som farvestof, mens phosphorsyre fungerer som et såkaldt surhedsregulerende middel. Phosphorsyre er en middelstærk syre og er den primære årsag til, at cola har en relativt lav pH-værdi. 

Da formålet med forsøget er at bestemme koncentrationen af phosphorsyre i cola ved en syre-base-titrering, er det problematisk, at der findes to syrer i cola (phosphorsyre og carbonsyre). Derfor fjerner vi carbonsyre fra colaen, før vi gennemfører titreringen.

Der findes også typer af cola, der indeholder citronsyre. Citronsyre er sværere at fjerne fra en