Opgave 1: Rosenolie
a.
- Strukturen af rosenolie er vist.
For at et stof kan udvise stereoisomeri, skal dets struktur opfylde mindst ét af følgende kriterier:
- Indeholde en dobbeltbinding, hvor kulstofatomerne i dobbeltbindingen hver især binder til to forskellige grupper. I så fald vil der være tale om geometrisk isomeri.
- Indeholde et asymmetrisk kulstofatom, dvs. et kulstofatom, der binder til fire forskellige grupper. I så fald vil der være tale om spejlbilledisomeri.
Ud fra strukturen af β-damascenon ses det, at denne opfylder punkt a, men ikke punkt b. β-damascenon har derfor to mulige stereoisomere: En cis-form, hvor hydrogenatomerne er placeret på samme side af dobbeltbindingen, og en trans-form, hvor hydrogenatomerne er placeret på hver sin side af dobbeltbindingen. Strukturen af de to stereoisomerer er vist herunder.
b.
- Et ufuldstændigt reaktionsskema er vist.
Vi ser først på forskellen mellem udgang...
