Opgave 1: Stevia - et naturligt sødemiddel

a.

b.

Strukturen af steviol giver mulighed for stereoisomere, fordi den indeholder seks asymmetriske kulstofatomer. Disse kulstofatomer er markeret med rød.

Et asymmetrisk kulstofatom er sp3-hybridiseret og binder til fire forskellige grupper. Hver asymmetrisk kulstofatom giver anledning til to diastereomerer, så med n asymmetriske kulstofatomer fås maksimalt 2n forskellige diastereomerer, afhængigt af molekylets o...