Proteiners funktion

Hvad er proteiner?

Proteiner er en vigtig type organiske molekyler i levende organismer. De fleste strukturer i organismer består af protein. Proteiner kontrollerer også kemiske reaktioner i organismerne. Proteiner er desuden et af de tre makronæringsstoffer i vores kost.

Proteiner udfører de fleste opgaver i organismer

Proteiner udfører mange forskellige opgaver i organismer. Her er nogle eksempler:

• Transportproteiner og kanalproteiner transporterer bestemte stoffer ind og ud af celler. Glukose, ioner og alle andre større, polære eller ladede stoffer flyttes over cellemembranen vha. proteiner.
• Enzymer er proteiner, der medvirker til at få kemiske reaktioner til at forløbe.
• Receptorer er proteiner, der binder til bestemte signalstoffer. Bindingen igangsætter en bestemt proces – f.eks. celledeling eller produktion af bestemte stoffer i cellen. Signalstoffet er evt. også et pr