Disakkarider

Biologi C, B og A + Biotek A.

Disakkarider består af to monosakkarider

Disakkarider består af to monosakkarider, som er bundet sammen. Monosakkariderne har altid seks C-atomer og er typisk glukose, fruktose eller galaktose.

To monosakkarider binder sig til hinanden, ved at en -OH-gruppe fra det ene monosakkarid og et H-atom fra det andet monosakkarid fraspaltes som et vandmolekyle. De to monosakkarider bindes på den måde sammen med et O-atom imellem sig. Det kan f.eks. se ud som vist på figur 1.

Figur 1. To monosakkarider bindes sammen ved fraspaltning af vand. Derved dannes et disakkarid.

Vigtige disakkarider

Du kommer til at arbejde med tre forskellige disakkarider i Biologi: sukrose (kaldes også sakkarose), laktose og maltose. 

Sukrose består af et glukosemolekyle og et fruktosemolekyle. Sukrose er almindeligt køkkensukker, som stammer fra sukkerrør eller -roer.

Laktose kaldes også mælkesukker, da dette sukkerstof kun optræder i mælk. Laktose består af de to monosakkarider gluko...

Teksten herover er et uddrag fra webbogen. Kun medlemmer kan læse hele indholdet.

Få adgang til hele Webbogen.

Som medlem på Studienet.dk får du adgang til alt indhold.

Køb medlemskab nu

Allerede medlem? Log ind