Kulhydraters opbygning

Ringformede kulhydrater er vigtige i Biologi

Kulhydrater består af grundstofferne C, H og O. Du skal sandsynligvis udelukkende arbejde med ringformede kulhydrater i Biologi. Ringformede kulhydrater består af en kæde af C-atomer, som har lukket sig til en ring. Ringformede kulhydrater kan bindes til hinanden og danne større kulhydrater, hvis ringen indeholder seks C-atomer. Glukose er et eksempel på et ringformet kulhydrat med seks C-atomer, se figur 1.

Kulhydrater inddeles efter antal ringe

En kulhydratring som f.eks. glukose kaldes for et monosakkarid.

Et monosakkarid udgør i sig selv et kulhydrat. Monosakkarider med seks C-atomer kan dog bindes til hinanden. To monosakkarider, som er bundet sammen, kaldes et disakkarid. Hvis mange monosakkarider er bundet sammen, taler man om et polysakkarid.

Indimellem bruger man desuden betegnelsen ol...