Noter
Indhold
Kulhydraters funktion
- Kulhydrater udgør sammen med proteiner og fedtstoffer de tre makronæringsstoffer i vores kost. Kulhydrater bruges især som brændstof til cellernes respiration. Kulhydrater dækker typisk størstedelen af menneskers daglige energibehov.
- Kulhydrater indgår i opbygningen af visse strukturer i levende organismer, f.eks. DNA og RNA og de antigener, som findes uden på celler og f.eks. bestemmer vores blodtype.
Kulhydraters opbygning
- Kulhydrater består af grundstofferne C, H og O.
- Én kulhydratenhed kaldes et monosakkarid. Ringformede monosakkarider med fem eller seks C-atomer er meget vigtige i Biologi. Glukose er et eksempel på et ringformet monosakkarid m