Gærcellers vækst

Biologi C, B og A + Biotek A.

Gærcellers vækst forløber eksponentielt. Det betyder, at gærceller fordobler deres antal for hver generationstid (dvs. den tid, der er mellem to celledelinger). Væksten forløber på denne måde, fordi gærceller deler sig ved mitose, hvor en celle altid deler sig til to. En gærcelle bliver altså til to celler gennem første generationstid. Dernæst deler de to celler sig til fire igennem anden generationstid, de fire celler deler sig derefter til otte osv.

Gærcellernes antal kan dog kun vokse eksponentielt gennem et begrænset stykke tid. Denne periode kaldes gærcellernes vækstfase. Vækstfasen er begrænset, fordi gærcellerne løber tør for livsnødvendige ressourcer som f.eks. næringsstoffer eller plads. Gærcellers vækst følger derfor en meget karakteristisk vækstkurve, som man også ser hos andre mikroorganismer.

Samtidig er gærceller afhængige af nogle bestemte vækstfaktorer i deres miljø. Vækstfaktorer er fysiske og kemiske faktorer, der skal passe til gærcellerne, for at de kan overleve og dele sig. En passende temperatur og pH-værdi samt adgang til de rette næringsstoffer er eksempler på vækstfaktorer, som gærcellerne er afhængige af.

Du kan læse mere om gærcellers vækstkurve og vækstfaktorer i vores kompendium om mikrobiologi.

 …

Teksten herover er kun et uddrag. Køb medlemskab for at læse den fulde tekst.

Få adgang til hele Webbogen.

Som medlem på Studienet.dk får du adgang til alt indhold.

Køb medlemskab nu

Allerede medlem? Log ind