Hvad er fedtstoffer?

Biologi C, B og A + Biotek A.

Fedtstoffer har ikke en lige så veldefineret opbygning som de to andre makronæringsstoffer, proteiner og kulhydrater.

Fælles for alle fedtstoffer er:

De er opbygget af grundstofferne C, O og H.
De er ikke opløselige i vand (de er med andre ord upolære, hvor vand er polært).
De indeholder typisk en eller flere kulstofkæder af varierende længde, som er med til at gøre stofferne upolære.

Fedtsyrer er en almindelig type kulsto...

Teksten herover er et uddrag fra webbogen. Kun medlemmer kan læse hele indholdet.

Få adgang til hele Webbogen.

Som medlem på Studienet.dk får du adgang til alt indhold.

Allerede medlem? Log ind