Begreber
Indhold
Fedtstof
Fedtstoffer (eller lipider) er et af de tre makronæringsstoffer. Fedtstoffer bruges især som energikilde og oplagsnæring i kroppen. Nogle vigtige strukturer og stoffer i kroppen består dog også primært af fedt. Det gælder f.eks. cellemembraner og mange hormoner.
Fedtsyre
Fedtsyrer er kulstofkæder, som har en -COOH-gruppe i den ene ende. Fedtsyrer indgår i mang...
