Forsæbning
Hvad er sæbe?
Sæbe er en ionforbindelse bestående af en syrerest og en Na+-ion (alternativt K+-ion):
Syreresten til venstre er den negative ion, mens Na+ er den positive ion. R står for en alkylgruppe. Alkylgruppen er normalt forholdsvist stor (for eksempel med 15 C-atomer). En alt for kort alkylgruppe vil ikke give god sæbe.
Hvis man ikke giver tegne bindingerne til de to O-atomer, kan man også lave en sammentrukket strukturformel:
Hvis man ikke gider tegne nogle bindinger overhovedet,...