Opløselighed af carboxylsyrer

Intro

Hvad forstår man ved carboxylsyrers opløselighed?

Carboxylsyrers opløselighed handler primært om, hvor godt carboxylsyrer opløses i vand (som er et polært opløsningsmiddel). Det er dog også godt at have kendskab til carboxylsyrers opløselighed i upolære opløsningsmidler.

For at kunne forstå carboxylsyrers opløselighed, er det vigtigt at kende til deres opbygning:

Alkylgruppen, R (markeret med blå cirkel), er upolær, mens den såkaldte syregruppe (markeret med rød firkant) er polær. 

• Den upolære alkylgruppe gør det muligt for carboxylsyrer at opløses i upolære opløsningsmidler (som for eksempel heptan og fedt)
• Den polære carboxylgruppe gør det muligt for carboxylsyrer at opløses i et polært opløsningsmiddel (som for eksempel vand).

Carboxylsyrers opløselighed i vand

Hvad vil det sige, at et stof er letopløseligt i vand?

Et stof er letopløseligt i vand, hvis der kan opløses mindst 2 g af stoffet i 100 mL v...