Opgave 4. Bionedbrydelig emballage
1.
Beskriv den kemiske opbygning af phosphoryleret stivelse. Inddrag figur 2.
Stivelse er et polysaccharid bestående af enheder af glucose. Det kan enten være forgrenet (amylopektin) eller uforgrenet (amylose). På figur 2 er der kun vist en uforgrenet kæde. Uforgrenet stivelse er bundet sammen af -1,4 bindinger, som vist på figur 2. Når der er tale om phosphoryleret stivelse ses også en phosphatgruppe på carbon 6 på glucose-enheden.
2.
Forklar hvorfor det er nødvendigt at behandle peptidkæderne med SDS for at kunne adskille dem efter størrelse.
SDS denatu...