Opgave 1. Svampe og farvestoffer
1.
Angiv det asymmetriske carbonatom i farvestoffet monascorubramin vist på figur 2. Benyt bilag 1.
På nedenstående tegning af det asymmetriske carbonatom markeret med en rød stjerne:
2.
Forklar, hvorfor nitrogenrige næringsmedier kan øge svampes væksthastighed.
Nitrogen er vigtigt da det bruges i mange af de vigtige biosynteser der sker i kroppen. De to største er:
- Protein: Aminosyrer indeholder nitrogen. Alle aminosyrer har nitrogen i deres backbone hvor de har en primær amin (bortset fra proline som indeholder en sekundær amin). Lysine, Arginine, Asparagine, Glutamine, Histidine og Tryptophan indeholder også nit