Kulhydraters opbygning

Kulhydrater er kæder, som består af grundstofferne C, H og O. Kulhydrater har nogle flere kemiske kendetegn, men dem behøver du ikke at have styr på i Biologi.

Ringformede kulhydrater er vigtige i Biologi

Du skal sandsynligvis udelukkende arbejde med ringformede kulhydrater i Biologi. Et ringformet kulhydrat er en kæde af mindst fem C-atomer, som har lukket sig til en ring. 

Ringformede kulhydrater med seks C-atomer er især vigtige, fordi de kan binde til hinanden og danne større kulhydrater.

Glukose er et eksempel på et ringformet kulhydrat med seks C-atomer:

Kulhydrater inddeles efter antal monosakkarider

En kulhydrat-enhed som f.eks. glukose kaldes for et monosakkarid.

Et monosakkarid udgør i sig selv et kulhydrat. Men monosakkarider med seks C-atomer kan også binde til hinanden. Et disakkarid er to monosakkarider, som er bundet sammen. Et polysakkarid er mange monosakkarider, som er bundet sa...