Opgave 3. Fede hunde
1.
Angiv hvilken enzymgruppe enzymer, der spalter pro-peptidet POMC i mindre peptider, tilhører. Begrund dit svar.
Når peptider spaltes til mindre peptider, tilføjes en OH-gruppe til den ene aminosyre omkring spaltningsstedet, så denne aminosyre får en fri -COOH-gruppe. Samtidig tilføjes et H-atom til den anden aminosyre omkring spaltningsstedet, så der dannes en fri NH2-gruppe hos denne aminosyre. Det betyder, at spaltning af et peptid indebærer tilføjelse af et H2O-molekyle til en binding i peptidet. Et enzym, der spalter molekyler ved at tilføje et vandmolekyle til en binding, kaldes en hydrolase.
…