Opgave 4. Gulerødder forebygger kræft

1.

Forklar, hvilken funktion NADPH + H+ har i proces 2 vist i figur 1.

NADPH+H+ er et coenzym, der hjælper redoxreaktioner med at forløbe. NADPH+H+ afgiver her et H-atom til retinal og bliver oxideret til NADP+ i processen.

2.

Forklar resultaterne vist i figur 2.

Figur 2 illustrerer, hvordan en række forsøgspersoners indhold af falcarinol i blodet udvikler sig efter indtagelse af gulerodsjuice. Af grafen fremgår det, at alle forsøgspersonerne har en falcarinol-koncentration i blodet på ca. 0,4 ng/mL, inden gulerodsjuicen indtages. Det skyldes sandsynligvis, at det tager lang tid for falcarinol at blive fuldstændig nedbrudt/udskilt fra kroppen. Selv om det er længe siden, at forsøgspersonerne har indtaget en fødevare med...