Opgave 3. Omregulering af stofskiftet hos gær

1.

Skitsér en fremgangsmåde til at isolere og rendyrke én gærart fra naturen.

1. Indsaml f.eks. et stykke frugt, som den ønskede gærart bør findes på.
2. Fremstil nogle petriskåle med vækstmedie. Vækstmediet skal indeholde de stoffer, som gærceller skal bruge for at vokse og leve, f.eks. vand, sukker, aminosyrer og mikronæringsstoffer.
3. Før en podepind henover frugten, og før så podepinden henover en petriskål med vækstmedie. Gentag evt. et par gange, hvor du tager prøver forskellige steder på frugten eller på forskellige stykker frugt.
4. Inkuber petriskålene og vent på, at kolonier af gærceller vokser frem.
5. Studer gærkolonierne i et mikroskop og find den gærart, du gerne vil isolere.
6. Tag en prøve fra en koloni af den ønskede gærart med en ny podepind. Før podepinden over en ny petriskål med vækstmedie. Efter inkubation bør du have en petriskål, der kun indeholder den ønskede gærart.

2.

Forklar, hvorfor gærs udnyttelse af ethanol til ATP-prod...