Opgave 2. Kviksølv

1.

Forklar, hvorfor skumsøjlens højde er et udtryk for enzymaktiviteten.

Enzymet katalase katalyserer nedbrydningen af H2O2 til vand og ilt. Ved større enzymaktivitet vil mere H2O2 blive nedbrudt, og dermed vil produktionen af vand og ilt være større. Opgaven beskriver, at der ved udviklingen af ilt bliver dannet skum i eksperimentet. Derfor vil skumsøjlens højde være et udtryk for iltproduktionen og dermed enzymaktiviteten.

2.

Hvilken funktion har glas 3 i forsøget?

Glas 2 og glas 3 indeholder begge et nitratholdigt salt, men i glas 2 indgår nitrationerne i en forbindelse med calciumioner, mens nitrationerne i glas 2 indgår i en forbindelse med kviksølvioner. Derfor kan glas 3 vise, om det er kviksølvionerne eller nitrationerne, der hæmmer enzymaktiviteten i...