Opgave 3. Mælkesyge

1.

Forklar, hvordan et toksin kan virke som inhibitor på citratsyntetase.

Citratsyntetase har et aktivt center med specifikke egenskaber og en rumlig struktur, som medfører, at det kan binde et konkret substrat. Hvis et toksin har de samme egenskaber som substratet, kan toksinet binde til og dermed blokere enzymets aktive center. Det vil betyde, at enzymet ikke kan binde substrat og omdanne det til produkt. Derved kan et toksin fungere som inhibitor på et enzym.

2.

Giv forslag til, hvordan man ved et kontrolleret laboratorieforsøg kan undersøge, om ketoner bliver omdannet af leverenzymer.

For at undersøge om ketoner bliver omdannet af leverenzymer kan man udføre følgende laboratorieforsøg:

1. Reagensglas 1: Tilsæt leverenzymer og mælk indeholdende ketoner fra hvid hjortetrøst.
2. Reagensglas 2: Tilsæt mælk indeholdende ketoner fra hvid hjortetrøst (kontrol