Opgave 1. Fytinsyre og frøspiring

1.

Angiv et eksempel på et phosphorholdigt organisk molekyle i frø udover fytinsyre.

Fosfor indgår i f.eks. DNA, som har en såkaldt rygrad af deoxyribose og fosfat.

2.

Angiv, hvilken enzymgruppe fytase tilhører. Inddrag figur 1 og begrund dit svar.

Fytase medvirker til at spalte fytinstyre til mindre molekyler ved at tilføje vand til bindinger i molekylet. Sådan et enzym kaldes en hydrolase.

3.

Forklar, hvorfor det er nødvendigt at fytinsyre nedbrydes under frøspiring.

Frøspiring indebærer bl.a., at frøet deler sig i mange celler og danner rod og stængel. De nye celler skal indeholde mange forskellige livs...