Noter
Her finder du vores noter til biokemi. Noterne om biokemi indgår i vores notekompendier til Biologi og Bioteknologi.
...
Her kan du se et uddrag af vores noter om proteiner
- Proteiner består af lange kæder af organiske molekyler, der kaldes aminosyrer. 20 forskellige aminosyrer indgår i opbygningen af proteiner.
- Aminosyrer har et centralt C-atom, en aminogruppe (NH2-), en carboxylgruppe (-COOH) og en R-gruppe, som varierer mellem de forskellige aminosyrer:
- Aminosyrerne har forskellige kemiske egenskaber pga. deres forskellige R-grupper. R-grupperne giver aminosyrerne en varierende polaritet, ladning og størrelse.
- Aminosyrer bindes sammen med peptidbindinger. Vand fraspaltes, når der dannes en peptidbinding:
Proteinstruktur
- En kort aminosyrekæde kaldes et peptid. Proteiner er længere aminosyrekæder, som er foldet til en bestemt tredimensionel struktur.
- Proteiners struktur beskrives på fire niveauer:
- Primærstrukturen, som er rækkefølgen af aminosyrer i aminosyrekæden.
- Sekundærstrukturen, som er lokale foldninger på aminosyrekæden. Alfa-helixer og beta-foldeblade er to sekundærstrukturer, som opstår, når der dannes hhv...
