Makromolekyler

Biologi C, B og A + Biotek A.

Biologiske makromolekyler er store organiske molekyler. Du skal kende opbygningen og funktionen af en række vigtige makromolekyler i Biologi og Bioteknologi:

Her kan du se et uddrag af vores kompendium om proteiner

Et proteins sekundære strukturer er de strukturer, som en peptidkæde folder sig til lokalt. Lokale strukturer betyder, at der indgår et mindre antal aminosyrer i strukturerne, og at aminosyrerne befinder sig tæt på hinanden i kæden. Sekundærstrukturerne opstår, fordi aminosyrerne danner hydrogenbindinger mellem hinanden.

Alfa-helixer og beta-foldeblade

Du skal kende to forskellige sekundærstrukturer:

Alfa-helixer, som opstår, hvis der dannes alfa-hydrogenbindinger mellem aminosyrer.
Beta-foldeblade (eller beta-sheets), som opstår, hvis der dannes beta-hydrogenbindinger mellem aminosyrer.

Når du ser på en model af et protein, vises beta-foldeblade som flade, parallelle strimler. Alfa-helixer er derimod spiralformede. Du kan se begge strukturer på figur 2.

Tertiærstrukturen er den overordnede struktur

Et proteins tertiærstruktur er...