Hydrolyse af stivelse og saccharose | Kemi B
- Studenterkursus 2. år
- Kemi B
- 12
- 8
- 1234
Rapport: Hydrolyse af stivelse og saccharose | Kemi B
Denne opgave i Kemi B beskriver et forsøg, som har til formål at påvise at hydrolyse af stivelse og saccharose katalyseres af syre og visse enzymer.
Indhold
Formål
Teori
Hypotese
Materialer
Fremgangsmåde
Data
Diskussion
Fejlkilder
Usikkerheder
Konklusion
Kilder
Uddrag
Hydrolyse betyder vandoptagelse. Når stivelse eller saccharose hydrolyseres, spaltes molekylerne, og nedbrydningsprodukterne kan påvises ved brug af Fehlings reagens. Saccharose er et disaccharid opbygget af et glukose- og et fruktosemolekyle bundet sammen med en glykosid- og en fruktosidbinding, der tilsammen udgør en etherbinding... Køb adgang for at læse mere Allerede medlem? Log ind