Fremstilling af proteinbrød | Teknologi B

  • HTX 2. år
  • Teknologi B
  • 10
  • 32
  • 5463
  • PDF

Rapport: Fremstilling af proteinbrød | Teknologi B

I denne rapport vil vi gennemgå den teoretiske fremstilling og udvikling af vores produkt, et proteinholdigt morgenbrød. Det gøres ved at analysere produktet gennem diverse modeller og værktøjer. I dette projekt har vi haft ni uger og 150 kr. per person til rådighed, hvilket vil sige 600 kr. i vores tilfælde.

Eleven leverer en meget dybdegående opgave, hvor du helt sikkert kan hente inspiration, hvis du skriver opgave om fremstilling af proteinbrød.

Indhold

1. Indledning 6
1.1. Projektoplæg 6
2. Problemanalyse 7
2.1. Brainstorm 7
2.1.1. Brainstorm 7
2.1.1.1. Fødevarer 7
2.1.1.2. Beklædning 7
2.1.1.3. Husbyggeri 8
2.1.2. Konklusion 8
2.2. Mindmap 8
2.2.1. Mindmap 8
2.2.2. Konklusion 9
2.3. Problemtræ 10
2.3.1. Problemtræ 10
2.3.2. Problemafgrænsning 11
2.3.3. Beskrivelse af problemtræet 11
2.4. Problemformulering 12
3. Produktudvikling 13
3.1. DPU 13
3.1.1. Målgruppe 13
3.1.2. Hvordan produktet hjælper 13
3.1.3. Konkurrenter 14
3.1.4. Krav til produktet 14
3.1.4.1. Hårde krav 14
3.1.4.2. Bløde krav 15
3.1.5. Materiale valg 15
3.1.6. Fremstillingsproces 15
3.1.7. Priser 15
3.1.8. Fokustrekant 16
3.1.8.1. Forklaring 16
3.1.8.2. Konklusion 17
3.2. SWOT 17
3.2.1. Skema 17
3.2.2. Forklaringer 18
3.2.2.1. Strengths 18
3.2.2.2. Weaknesses 18
3.2.2.3. Opportunities 19
3.2.2.4. Threats 19
3.2.3. Konklusion 19
4. Produktionsjournal 20
5. Miljøvurdering 22
5.1. LCA 22
5.1.1. LCA 22
5.1.2. Forklaringer 23
5.1.3. MEKA 25
5.1.4. Delkonklusion 26
5.1.5. Konklusion til miljøstyrelsen og andre miljø-NGO'er 26
5.1.6. Konklusion til forbrugeren 26
6. Teknologianalyse 27
6.1. Viden 27
6.2. Teknik 28
6.3. Organisation 29
6.4. Produkt 30
7. Teknologivurdering 30
8. Konklusion 32
9. Litteraturliste 32
Bilag 33

Uddrag

Industrialiseringen har i de seneste 100 år ændret verden fuldstændigt. Mekaniske samlebånd og store masseproduktionshaller har vendt op og ned på den måde vi lever. Industrialiseringen har skabt en enorm vækst på verdensplan; varerne bliver billigere og billigere og vi får flere og flere penge mellem hænderne.
Der er ingen tvivl om at industrialiseringen har gavnet verden så meget, at det er svært at forestille sig en ligeså stor forandring i fortiden, men der er også negative aspekter ved industrialiseringen. Vi tænker på alle de ”gamle” former for håndværk, som snedkere... Køb adgang for at læse mere

Fremstilling af proteinbrød | Teknologi B

[0]
Der er endnu ingen bedømmelser af dette materiale.