Titrering af phosphorsyre i cola

Få hjælp til rapporten om "titrering af phosphorsyre (fosforsyre) i cola".

Du får tips til opbygningen af din rapport og eksempler på, hvordan de forskellige dele af rapporten kan skrives. Eksemplerne er markeret med grå bokse.

Endelig har vi tilføjet et afsnit med guldkorn, hvis du vil demonstrere et kendskab til Kemi udover det sædvanlige. Disse ekstra tips kan være særligt nyttige til den mundtlige eksamen, eller hvis du vil score ekstra point i kemi-timerne.

Her ser du et uddrag fra efterbehandlingen:

Beregning af colaens indhold af phosphorsyre i mg H₃PO₄ pr. L cola

Ved opslag i databogen har vi fundet molarmassen for H₃PO₄ til 98,00 g/mol. Vi har tidligere bestemt stofmængdekoncentrationen af H₃PO₄ i cola til 0,00597 mol/L. Vi kan nu omregne til mg/L ved at gange koncentrationen med molarmassen og til sidst gange med 1000:

$0,00597\ \mathrm{\frac{mol}{L}}\cdot 98,00\ \mathrm{\frac{g}{mol}}=0,585\ \mathrm{\frac{g}{L}}=585\ \mathrm{\frac{mg}{L}}$

Bemærk, at vi ved det sidste lighedstegn omregner fra gram til milligram ved at gange med 1000. Ifølge vores titrering indeholder en cola altså 585 mg H₃PO₄/L.

Er grænseværdien overholdt?

EU's positivliste angiver ikke direkte, hvor meget phosphorsyre en cola maksimalt må indeholde. Den angiver det dog indirekte, da der står, at der maksimalt må være 700 mg P₂O₅ per liter. Idéen er så, at man selv skal bestemme den såkaldte ækvivalente mængde H₃PO₄. Det vil sige, at vores opgave altså er at regne ud, hvor meget 700 mg P₂O₅ svarer til, når det omdannes til H₃PO₄.

Vi udregner først molarmassen af P₂O₅:

$M(P_2O_5)=(2\cdot 30,97+5\cdot 16,00)\ \mathrm{\frac{g}{mol}}=141,9\ \mathrm{\frac{g}{mol}}$

Molarmassen af P₂O₅ er altså 141,9 g/mol.

Vi beregner nu stofmængden svarende til 700 mg P₂O₅. Vi skal bruge denne formel:

$n=\frac{m}{M}$

Vi indsætter tallene:

$n=\frac{700\ \mathrm{mg}}{141,9\ \mathrm{g/mol}}=4,93\ \mathrm{mmol}$

H₃PO₄ indeholder kun ét P-atom, mens P₂O₅ indeholder to P-atomer. Det vil sige, at for hver P₂O₅ kan der altså dannes to H₃PO₄. Vi kan nu bestemme stofmængden af H₃PO₄ som det dobbelte af stofmængden af P₂O₅:

$n(H_3PO_4)=2\cdot 4,93\ \mathrm{mmol}=9,86\ \mathrm{mmol}$

Stofmængden af H₃PO₄ er altså 9,86 mmol.

Vi skal nu bestemme den tilhørende masse af H₃PO₄ med denne formel:

$m=n\cdot M$

Ved opslag i databogen er molarmassen af H₃PO₄ fundet til 98,00 g/mol. Vi indsætter tallene:

$m=9,86\ \mathrm{mmol}\cdot 98,00\ \mathrm{g/mol}=967\ \mathrm{mg}$

Det vil sige, at der maksimalt må være 967 mg H₃PO₄ (phosphorsyre)/L i cola.

Ifølge vores titrering var ..

Beregning af colaens indhold af phosphorsyre i mg H3PO4 pr. L cola

Er grænseværdien overholdt?

Beregning af colaens indhold af phosphorsyre i mg H₃PO₄ pr. L cola