SRO om Farver og Farvestoffer I Fysik B og Kemi B

  • STX 2.g
  • SRO (Fysik B, Kemi B)
  • 7
  • 19
  • 2259
  • PDF

SRO om Farver og Farvestoffer I Fysik B og Kemi B

SRO om "Farver og Farvestoffer" skrevet i 2012 i fysik B og kemi B på Frederikshavn Gymnasium.

Lærers kommentar

Fin opgave

Elevens kommentar

Vurdering, kunne godt have været uddybet bedre

Indhold

Abstract 3
Indledning 3
1. Teori 4
2. Forsøg 6
2.1 Spektrofotometrisk bestemmelse af farvestoffer i fødevarer 6
Formål 6
Apparatur 6
Kemikalier 6
Fremgangsmåde 6
Forsøgsopstilling 7
Resultater og databehandling 8
2.2 Metodens nøjagtighed 12
2.3 Vurdering af resultaterne 12
Konklusion 12
Litteraturliste 13
Bøger 13
Internetsider 13
Bilag 14
Bilag 1 14
Bilag 2 14
Bilag 3 15
Bilag 4 16
Bilag 5 17
Bilag 6 18
Bilag 7 19

Uddrag

"Indledning:
Farvestoffer bliver anvendt til en del levnedsmidler. Deres primære formål er at få maden til at se mere indbydende og appetitlige ud. Det er forbudt at tilsætte farvestoffer i basis levnedsmidler f.eks. gulerødder, men det er acceptabelt at tilsætte farvestoffer i fx. I slik. Denne opgave omhandler farver og farvestoffer.

Der vil blive redegjort for den fysiske baggrund for farvedannelse. Redegørelsen vil indeholde farvedannelse af faste farvestoffer og opløsninger af farvestoffer.

Ydermere vil den substraktive farvedannelse have en bedre fordybelse end den additive, da det eksperimentelle forsøg bygger på den substraktive farvedannelse. Eksperimentet vil blive udført vha. et spektrofotometri, hvor indholdet af farvestoffer i en fødevare bliver bestemt, hvor der indeholder to farvestoffer som er hhv. ponceau og azorubin.

Slutteligt vil der blive vurderet på resultaterne og metodens nøjagtighed. Rapporten er opdelt i hhv. to dele, som er teori og forsøgsafsnit. Til selve forsøget vil den udleverede forsøgsvejledning blive fulgt som eksempel."... Køb adgang for at læse mere

SRO om Farver og Farvestoffer I Fysik B og Kemi B

[1]
Bedømmelser
  • 09-02-2013
    Givet af Folkeskoleelev i 9. klasse
    Mangler noget om fluorescein