Savinase - Enzymkinetik - Opgaver i Kemi
- STX 3.g
- Bioteknologi A
- 12
- 6
- 733
Savinase - Enzymkinetik - Opgaver i Kemi
Dette er en besvarelse af en række opgaver i kemi om savinase inden for emnet enzymkinetik.
Opgaverne handler om, hvilken enzymgruppe savinase hører til, en udregnelse af steady state initiahastigheden, bestemmelse af Km og Kcat, m.m.
Besvarelse af opgave a, b og c.
Opgaveformulering:
a. Forklar ved hjælp af figur 1, hvilke organiske stoffer og bindinger, der spaltes af Savinase.
Hvilken gruppe af enzymer tilhører Savinase?
b. Brug figur 2 til at vise, at steady state initialhastigheden v er 59,5 um/min i forsøg 5.
c. Forklar hvordan du bruger grafen i figur 3B til at bestemme en tilnærmet værdi for de to parametre Km og Kcat. Angiv på bilag 1 hvordan du bestemmer de to parametre.
Lærers kommentar
Lærers kommentarer og rettelser står løbende i dokumentet.
Uddrag
På figur 1 ser vi et protein. Savinase er altså et protease da det spalter protein. Et protein er opbygget af aminosyrer som er bundet sammen med peptidbindinger, som er en binding i mellem en carboxylsyre og en aminosyre. På figuren kan vi se at der indgår vand (H2O), hvilket betyder at det er en hydrolyse. Altså spalter Savinase peptidbindingen ved at hydrolysere den (optage vand), og savinase tilhører derfor enzymgruppen hydrolaser.
Savinase er altså derfor rigtig godt at have i vaskemiddel. Pletter af blod, kød, æg og andre proteinrige pletter vil være lette at få af, da savinase spalter proteiner og på den måde får pletterne til at forsvinde... Køb adgang for at læse mere Allerede medlem? Log ind