Fremstilling af færdigret | Teknologi B

Denne rapport omhandler forskellige ting inden for områderne sund og usund kost. Vi har valgt at beskæftige os med at lave en sund madret med cocktail, hvor vi efterfølgende ud fra vores beregninger og undersøgelse vil prøve at videreudvikle vores produkt således, at de unge hellere fortrækker vores produkt end den anden usunde mad. Derefter har vi lavet miljøvurdering af produktet samt en teknologianalyse.

Problemformulering
Ud fra vores problem analyse og vores nøgleproblem, har vi stillet os selv nogle spørgsmål, vi vil forsøge at svare på igennem rapporten:
• Hvordan kan skolemaden gøres sundere?
• Hvad får de unge til at spise den usunde mad?
• Hvorfor får de unge dårlig kost i skolen og gymnasiet?
• Hvilke konsekvenser har dårlig kost for de unge?
• Vi vil gerne undersøge, hvad der får de unge til at spise usunde mad?
 Er det madens udseende?
 Er det madens smag?
 Er det madens lugt? Eller er unge bare van til at spise usunde mad?
• Hvordan kan man producere produktet mest miljøvenligt?
• Hvilke krav skal der være til vores produkt?
• Hvordan man kan vurdere om produktet lever op til vores krav?

Indhold

Abstract 3
Forord 3
Indledning 3
Projektbeskrivelse 3
Projektoplæg 3
Brainstorm 4
Mindmap 5
Problemanalyse 6
Problemtræ - Projekt afgrænsning 8
Problemformulering 9
Idé til produkt 9
Materiale liste 10
Tidsplan 12
Teori 14
De 8 kostråd 16
Produktkrav til færdigret 18
Målegruppeanalyse 19
Spørgeskemaundersøgelse: 20
Energiberegning af produkt 22
Arabisk Cocktail 23
Flowdiagram 32
Teknologi analyse 34
Miljøvurdering 37
Samfundsmæssige konsekvenser af vores produkt 37
Pris beregning på produkt 38
Perspektivering 39
Konklusion 40
Kildeangivelse 41