Titrering og Oxidation - Ethanolindholdet i Vin

  • STX 2.g
  • Kemi B
  • Ingen givet
  • 8
  • 1656
  • PDF

Rapport: Titrering og Oxidation - Ethanolindholdet i Vin

Vi bestemmer ethanolindholdet i vin ved en titrering og oxidation. Vi destillerer også til at starte med.

Formål
Øvelsens formål er at bestemme ethanolindholdet i vin. Dernæst skal vi sammenligne den med den værdi der er angivet på flasken.

Indhold

Formål
Teori
- Om alkoholer
- Afstemning af redoxreaktioner
- Vores forsøg
Udstyr/kemikalier
Fremgangsmåde
Resultater/udregninger
Fejlkilder/usikkerheder
Diskussion
Konklusion

Uddrag

Fremgangsmåde
1. Der afmåles 10mL hvidvin med pipette, denne mængde overføres til destillationskolben
2. Der tilsættes 25mL vand og nogle kogesten.
3. Destillationsapparatet samles, der tændes for kølevandet, og der destilleres indtil halvdelen af væsken er destilleret over i kolben. (Se billedet).
Nu skulle den alkohol der var i vinen være fordampet over i kolben. Da ethanol har et lavere kogepunkt end vand, fordamper det først.
4. Destillationen standses, indholdet af ethanol i kolben skylles over i en 100mL målekolbe. Der fyldes op til stregen med vand og kolben omrystes.
5. Der overføres med pipette 10mL 0,100 M K2Cr2O7-opløsning til hver af 2 250mL koniske kolber.
6. Derefter tilsættes forsigtigt ca. 5mL koncentreret svovlsyre til hver af de koniske kolber. Vand og svovlsyre udgør en exoterm reaktion, Oxidationen forløber derfor hurtigere, da op-løsningen er varm.
7. Nu tilsættes 5mL af ethanolopløsningen til hver af kolberne.
De står i ca. 10 minutter, og rystes af og til, så man er sikker på at alt ethanol er oxideret.
8. Nu er C2H5OH oxideret til CH3COOH, og der tilsættes 100mL vand og 5 dråber Ferroin-opløsning til hver af kolberne.
9. Der titreres med 0,200M (NH4)2Fe(SO4)2-opløsning til farveomslag fra blå til rød... Køb adgang for at læse mere

Titrering og Oxidation - Ethanolindholdet i Vin

[14]
Bedømmelser
  • 02-04-2006
    Rigtig gofdt rapport, som man lige kan bruge - den er rigtig godt lavet :)
  • 24-02-2010
    Okay opgave. Layout kunne være bedre og gøre opgaven mere overskuelig
  • 01-05-2011
    den er udmærket.....................
  • 27-04-2011
    Fin opgave, der giver god inspiration!