Alkoholers Kemiske og Fysiske Egenskaber

Større projekt i kemi om alkoholers kemiske og fysiske egenskaber, der består af et stort teoriafsnit om alkoholer og tre rapporter.

Forsøg 1
Formålet med dette forsøg var at undersøge og eftervise blandbarheden af forskellige alkoholer med vand. Til udførslen har vi valgt methanol og octanol. Vandet har vi tilsat farve, henholdsvis azurubin (rød) og brilliant blue (blå).

Forsøg 2
Formålet med forsøget var at undersøge om der fandtes ethanol i vin, og ved hjælp af forsøg 3, om producenten også holdt den angivne alkoholprocent som lovet på vinflasken.

Forsøg 3
Formålet med forsøget var at analysere væsker vha. gaschromatografi og på den måde finde deres procentvise indhold af ethanol.

Indhold

Introduktion og problemformulering 3
Alkohols Opbygning samt deres Kemiske og Fysiske Egenskaber 3
Alkohols Opbygning 3
Primære, Sekundære og Tertiære Alkoholer 4
Alkoholers Polaritet 5
Alkohol og Reaktioner 7
Mennesket og Alkohol 7
Fremstilling og Anvendelse 7
Ethanol som rusmiddel 8
Forsøg 1 10
Formål 10
Apparater 10
Fremgangsmåde 10
Resultater 10
Konklusion 10
Forsøg 2 11
Formål 11
Apparater 11
Fremgangsmåde 11
Resultater: 11
Forsøg 3 11
Formål 11
Om Gaschromatografi 11
Benyttet Apparatur 12
Fremgangsmåde 13
Forventede Resultater, samt Konklusion 13
Referencer 13